Archivi Tag: Zuppe e minestre

Ciorba de perisoare – Romania

Gen 17, 2017 | Postato da nel Primi | 0
Ciorba de perisoare Romania

Potevo non fare una ricetta chiamata come me? Eh no, quindi ecco la Ciorba di perisoare ovvero minestra (acidula) con polpettine tonde di carne originaria della Romania. E’ una minestra molto diffusa nell’Europa dell’Est. Benché ce ne siano di diversi tipi, io ho preferito iniziare con questa poiché è preparata con ingredienti semplici e facilmente reperibili e/o sostituibili. La ciorba è una minestra dal retrogustoRead more …

Polpettine di bulgur in brodo di catalogna e curcuma con panna acida

Gen 9, 2017 | Postato da nel Primi | 0
Polpettine di bulgur in brodo di catalogna e curcuma con panna acida

Indicare soltanto polpettine di bulgur in brodo di catalogna e curcuma con panna acida nel titolo è pressoché limitativo per descrivere la diversità degli ingredienti che ci sono in questa ricetta semplicissima e di basso costo, ma vi assicuro di grandissimo sapore. Curiosiamo negli ingredienti cosa ci ho messo. Da non perdere Gazpacho di rape rosse mirtilli zenzero e Olio Cla… Gazpacho bianco – Spagna Gazpacho –Read more …

Zuppa di zucchine con creme fraiche alla menta

Mag 12, 2016 | Postato da nel Primi | 0
Zuppa di zucchine con creme fraiche alla menta

Quante volte in estate abbiamo voglia di gustarci una bella zuppa di verdure ma il gran caldo ce lo impedisce? Questa semplicissima zuppa di zucchine arricchita con la creme fraiche alla menta, soddisferà ogni nostro desiderio. E’ fresca, gustosa e molto nutriente. Se non trovate la creme fraiche pronta, possiamo prepararla in casa con 3 semplici ingredienti, panna fresca yogurt e succo di limone e poiRead more …

Gazpacho di rape rosse mirtilli zenzero e Olio Clara

Apr 4, 2016 | Postato da nel Antipasti | 0

Il Gazpacho di rape rosse mirtilli zenzero e Olio Clara è una ricetta freschissima, veloce, ma soprattutto un concentrato di vitamine dai sapori ben definiti; il tutto arricchito dal gusto fresco ed aromatico dell’Olio Clara il cui utilizzo a crudo evita la dispersione del suo patrimonio di profumi e sapori. L’olio extravergine di oliva biologico Clara della provincia di Fermo e Ascoli Piceno ha un gradevolissimoRead more …

Gazpacho – Spagna

Ago 3, 2015 | Postato da nel Antipasti | 2
Gazpacho - Spagna

Il gazpacho non è altro che una zuppa andalusa servita fredda, composta di tante verdure crude. Freschissima e ricca di sostanze nutritive, preservate dalla mancata cottura degli ingredienti, e un vero toccasana per il periodo particolarmente caldo. Da non perdere Cannelés de Bordeaux – Francia Waffles o gaufres – Belgio Ciorba de perisoare – Romania Caesar salad con pollo