Archivi Tag: Pasta

Le Arse di Campofilone con carote e sesamo

Mar 28, 2018 | Postato da nel Primi | 0
Le Arse di Campofilone con carote e sesamo

Le Arse di Campofilone con carote e sesamo è una ricetta davvero gustosa e ricca di sapori anche se con pochi e semplici ingredienti. E’ la pasta stessa che rende questo primo piatto unico. Le Arse di PastaVale Capofilone sono perfette per questo tipo di condimento poiché ne esaltano il gusto semplice e genuino, quello di una volta, una pasta artigianale fatta con grano duroRead more …

Rigatoni con la pajata

Mar 31, 2016 | Postato da nel Primi | 0
Rigatoni con la pajata

“La pajata è la parte dell’intestino del vitello che contiene il chimo, una massa vischiosa in cui si converte il latte materno, che conferisce al piatto il suo sapore particolare”. Il suo sapore deciso la rende inconfondibilmente uno dei capisaldi delle cucina romana. Ecco i miei rigatoni con la pajata. Da non perdere Maritozzi con la panna con licoli Crostini con provatura di bufala eRead more …