Primi

Ciorba de perisoare – Romania

Gen 17, 2017 | Postato da nel Primi | 0
Ciorba de perisoare Romania

Potevo non fare una ricetta chiamata come me? Eh no, quindi ecco la Ciorba di perisoare ovvero minestra (acidula) con polpettine tonde di carne originaria della Romania. E’ una minestra molto diffusa nell’Europa dell’Est. Benché ce ne siano di diversi tipi, io ho preferito iniziare con questa poiché è preparata con ingredienti semplici e facilmente reperibili e/o sostituibili. La ciorba è una minestra dal retrogustoRead more …

Polpettine di bulgur in brodo di catalogna e curcuma con panna acida

Gen 9, 2017 | Postato da nel Primi | 0
Polpettine di bulgur in brodo di catalogna e curcuma con panna acida

Indicare soltanto polpettine di bulgur in brodo di catalogna e curcuma con panna acida nel titolo è pressoché limitativo per descrivere la diversità degli ingredienti che ci sono in questa ricetta semplicissima e di basso costo, ma vi assicuro di grandissimo sapore. Curiosiamo negli ingredienti cosa ci ho messo. Da non perdere Ciorba de perisoare – Romania Zuppa di zucchine con creme fraiche alla menta Gazpacho biancoRead more …

Zuppa di zucchine con creme fraiche alla menta

Mag 12, 2016 | Postato da nel Primi | 0
Zuppa di zucchine con creme fraiche alla menta

Quante volte in estate abbiamo voglia di gustarci una bella zuppa di verdure ma il gran caldo ce lo impedisce? Questa semplicissima zuppa di zucchine arricchita con la creme fraiche alla menta, soddisferà ogni nostro desiderio. E’ fresca, gustosa e molto nutriente. Se non trovate la creme fraiche pronta, possiamo prepararla in casa con 3 semplici ingredienti, panna fresca yogurt e succo di limone e poiRead more …

Torrette di riso con verdure e burrata

Apr 15, 2016 | Postato da nel Primi | 0

Un simpatico modo di presentare un’insalata di riso diciamo insolita sotto forma di torrette dove troviamo il riso e le verdurine croccanti. il tutto insaporito dalla burrata e guarnito da bucce di melanzane fritte e basilico fresco. Da non perdere Pesche al marsala e cannella Insalata di cetrioli e cipolle rosse Caesar salad con pollo Involtini di zucchine con caprino e speck

Rigatoni con la pajata

Mar 31, 2016 | Postato da nel Primi | 0
Rigatoni con la pajata

“La pajata è la parte dell’intestino del vitello che contiene il chimo, una massa vischiosa in cui si converte il latte materno, che conferisce al piatto il suo sapore particolare”. Il suo sapore deciso la rende inconfondibilmente uno dei capisaldi delle cucina romana. Ecco i miei rigatoni con la pajata. Da non perdere Coda alla vaccinara Crostini con provatura di bufala e alici Maritozzi conRead more …

Risotto al gorgonzola con pere e nocciole

Set 23, 2015 | Postato da nel Primi | 0

Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere… Beh si sa… e se oltre a pere e formaggio ci uniamo anche nocciole e miele? Esce fuori questa meraviglia di risotto al gorgonzola con pere e nocciole! Da non perdere Torrette di riso con verdure e burrata