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Informazioni su Una "tappa" in cucina

Eh si avete letto bene: una “tappa” in cucina. Ma non tappa intesa come sosta, bensì piccola, gnoma, insomma nanerottola . Poi se volete essere magnanimi consideratela pure come una fermata in quella che è la mia cucina, dove trovare ricette della tradizione e non, ricette veloci o di lunga esecuzione, facili ma anche complicate. In ogni caso, tutte rigorosamente provate e riprovate, insomma il risultato è garantito! Il tutto documentato dai miei scatti eseguiti con meticolosità ed attenzione. Un viaggio alla ricerca del gusto, del buono e del bello!

Graffe di patate al forno

Feb 12, 2017 | Postato da nel Dolci, Lievitati | 0
Graffe di patate al forno

Oggi voglio proporre la versione delle graffe di patate al forno anziché fritte. Ugualmente morbide ed ugualmente gustose, solo meno pesanti rispetto a quelle tradizionali fritte. Ottime per la prima colazione! Da non perdere Veneziane con licoli ricetta di Antonio Chiera Fiadoni trentini Pagnotta pasquale Maritozzi con la panna con licoli

Crostata al cacao con gelèe di kiwi

Feb 2, 2017 | Postato da nel Dolci | 0
Crostata al cacao con gelèe di kiwi

Poche parole per descrivere la bontà di questa crostata al cacao con gelèe di kiwi. La ricetta l’ho presa dalla rivista “Più dolci” sostituendo la frolla classica con quella al cacao. Troppo golosa 🙂 Da non perdere Crostata con crema mele e uvetta Crostata con cannella e confettura di pere Crostata con pistacchi e cioccolato fondente Crostatine integrali con crema di zucca mandorle e…

Ciambella al caffè con nocciole

Gen 27, 2017 | Postato da nel Dolci | 0
Ciambella al caffè con nocciole

La ciambella al caffè con nocciole è un dolce un po’ diverso dal solito, non particolarmente dolce ma dal sapore deciso e gustoso. Ottimo per la colazione o la merenda. Da non perdere Mini plumcake al cocco e limone Ciambella alla confettura di albicocche senza glut… Torta Camilla alle carote Torta di riso con zenzero e limone

Muffin speziati con le mele

Gen 20, 2017 | Postato da nel Dolci | 0
Muffin speziati con le mele

Questi muffin speziati con le mele, sono buonissimi, soffici e molto saporiti poiché arricchiti da tante spezie. La loro mollica risulta umida e morbida proprio grazie alle presenza delle mele. Da provare! Da non perdere Cannelés de Bordeaux – Francia Sandwich con fragole e panna senza glutine Mug cake alla menta e lime Cupcakes al cioccolato e ricotta con cuore di amar…

Ciorba de perisoare – Romania

Gen 17, 2017 | Postato da nel Primi | 0
Ciorba de perisoare Romania

Potevo non fare una ricetta chiamata come me? Eh no, quindi ecco la Ciorba di perisoare ovvero minestra (acidula) con polpettine tonde di carne originaria della Romania. E’ una minestra molto diffusa nell’Europa dell’Est. Benché ce ne siano di diversi tipi, io ho preferito iniziare con questa poiché è preparata con ingredienti semplici e facilmente reperibili e/o sostituibili. La ciorba è una minestra dal retrogustoRead more …

Polpettine di bulgur in brodo di catalogna e curcuma con panna acida

Gen 9, 2017 | Postato da nel Primi | 0
Polpettine di bulgur in brodo di catalogna e curcuma con panna acida

Indicare soltanto polpettine di bulgur in brodo di catalogna e curcuma con panna acida nel titolo è pressoché limitativo per descrivere la diversità degli ingredienti che ci sono in questa ricetta semplicissima e di basso costo, ma vi assicuro di grandissimo sapore. Curiosiamo negli ingredienti cosa ci ho messo. Da non perdere Gazpacho bianco – Spagna Gazpacho – Spagna Gazpacho di rape rosse mirtilli zenzero e OlioRead more …

Panettone

Dic 18, 2016 | Postato da nel Dolci | 2
Panettone

Nel corso degli anni ho seguito parecchie ricette di panettoni, Massari, Morandin, Pignataro, tutte ottime anche se parecchio difficoltose ma questa ultima devo dire che è molto più semplice e da un risultato davvero strepitoso. La ricetta l’ho presa dal sito di Badalù ed ho sostituito il lievito madre con il lievito di birra. Quindi tenendo invariati tutti gli ingredienti, ho sostituito i 125 g di lievitoRead more …

Veneziane con licoli ricetta di Antonio Chiera

Dic 16, 2016 | Postato da nel Dolci | 0
Veneziane di Antonio Chiera

Dopo non so quante ricette che ho provato e che non mi hanno mai dato completa soddisfazione, finalmente ho trovato quella perfetta, le veneziane con licoli ricetta di Antonio Chiera. B U O N I S S I M E!!!! Grazie per la meravigliosa ricetta Chef! Da non perdere Graffe di patate al forno Maritozzi con la panna con licoli Panettone