Archivi autori: Una "tappa" in cucina

Informazioni su Una "tappa" in cucina

Eh si avete letto bene: una “tappa” in cucina. Ma non tappa intesa come sosta, bensì piccola, gnoma, insomma nanerottola . Poi se volete essere magnanimi consideratela pure come una fermata in quella che è la mia cucina, dove trovare ricette della tradizione e non, ricette veloci o di lunga esecuzione, facili ma anche complicate. In ogni caso, tutte rigorosamente provate e riprovate, insomma il risultato è garantito! Il tutto documentato dai miei scatti eseguiti con meticolosità ed attenzione. Un viaggio alla ricerca del gusto, del buono e del bello!

Le Arse di Campofilone con carote e sesamo

Mar 28, 2018 | Postato da nel Primi | 0
Le Arse di Campofilone con carote e sesamo

Le Arse di Campofilone con carote e sesamo è una ricetta davvero gustosa e ricca di sapori anche se con pochi e semplici ingredienti. E’ la pasta stessa che rende questo primo piatto unico. Le Arse di PastaVale Capofilone sono perfette per questo tipo di condimento poiché ne esaltano il gusto semplice e genuino, quello di una volta, una pasta artigianale fatta con grano duroRead more …

Mini plumcake al cocco e limone

Mag 24, 2017 | Postato da nel Dolci | 0
Plumcake al cocco e limone una tappa in cucina

I mini plumcake al cocco e limone sono semplicissimi da preparare, sono ricchi e gustosi, particolarmente adatti per la prima colazione o la merenda, buoni per i grandi e ottimi per i piccini. Da non perdere Ciambella alla confettura di albicocche senza glut… Plumcake al limone Torta Camilla alle carote Flan pâtissier alla vaniglia – Francia

Biancomangiare al latte di mandorla e pistacchio

Apr 30, 2017 | Postato da nel Dolci | 0

Delicato e squisitamente leggero il biancomangiare al latte di mandorla e pistacchio è un dessert al cucchiaio davvero perfetto per il fine pasto perchè lo conclude in dolcezza senza appesantire. E’ facilissimo da fare, io ho voluto provare con la variante del latte di mandorla aromatizzato al pistacchio e ovviamente la classica granella di pistacchio. Che dire … divino! Da non perdere Sandwich con fragoleRead more …

Torta di riso con zenzero e limone

Apr 13, 2017 | Postato da nel Dolci | 0
Torta di riso con zenzero e limone

Volete stupire con un dolce diverso dal solito? Provate questa torta di riso con zenzero e limone è davvero fantastica! Sana, nutriente e dal sapore molto fresco. Da non perdere Torta rovesciata di ciliegie con nocciole e cannel… Ciambella al caffè con nocciole Torta alle fragole e mandorle Plumcake al limone

Cupcakes al limone e acqua tonica

Mar 11, 2017 | Postato da nel Dolci | 0
Cupcakes al limone e acqua tonica

I cupcakes al limone e acqua tonica sono dei dolcini soffici e molto profumati in cui la presenza dalle note agrumate del limone è parecchio persistente. La scelta dell’acqua tonica è nata dal fatto che trovavo l’impasto piuttosto secco e non avendo a disposizione del latte fresco ho voluto testare l’aggiunta di questa bibita. Il risultato è stato semplicemente fantastico. Da non perdere Sandwich conRead more …

Tarte tatin alle pere – Francia

Mar 10, 2017 | Postato da nel Dolci | 0
Tarte tatin alle pere - Francia

La tarte tatin è un dolce tipico francese, nato con le mele, ma io ho voluto sostituire questo frutto con le pere, quindi ecco la mia tarte tatin alle pere, con una base di pasta brisée fatta in casa. Per rendere ancora più goloso questo dolce l’ho accompagnato con una generosa pallina di gelato alla crema per avere un favoloso contrasto caldo freddo. Lo stampo usato èRead more …

Cannelés de Bordeaux – Francia

Mar 1, 2017 | Postato da nel Dolci | 0
Cannelés de Bordeaux

Sono stata subito attratta da questi Cannelés de Bordeaux, dolcini che vidi esposti in modo così elegante nelle vetrine delle pasticcerie francesi. Ovviamente dopo averli assaggiati me ne sono innamorata tanto che appena rientrata a casa ho cercato gli stampi e la ricetta su un sito di cucina francese. Da allora li preparo spessissimo. Sono croccanti fuori e morbidissimi dentro dall’intenso profumo di vaniglia. PrepararliRead more …

Crostata con crema mele e uvetta

Feb 22, 2017 | Postato da nel Dolci | 0
Crostata con crema mele e uvetta

  Certo la torta di mele è buona, si sa, ma la crostata con crema mele e uvetta è tutta un’altra storia! Croccante fuori e morbida dentro. Da provare! Da non perdere Crostatine integrali con crema di zucca mandorle e… Crostata con pistacchi e cioccolato fondente Crostata con cannella e confettura di pere Crostata al cacao con gelèe di kiwi